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长沙的许多餐馆为“美味的鬼魂”提供折扣

2020-06-05 11:26作者:湖南新闻联播202来源:未知

记者从公众对黄亚萍食品价格的认可到恢复原价,海底捞在5天内自导自演大获全胜。餐饮业的涨价真的来了吗?4月12日,记者走访长沙,发现许多餐饮品牌不仅没有提高价格,还推出了各种形式的促销措施,以吸引“好味道的幽灵”龙参芪曲

记者黄亚萍

从公众对食品价格上涨的认可到恢复原价,海底捞在5天内导演并演出了一场大型演出。

餐饮业的涨价真的来了吗?4月12日,记者走访长沙,发现许多餐饮品牌不仅没有提价,还推出各种形式的促销措施,吸引“好呷鬼”来店消费。

(4月12日,消费者在步行街上的美食城点餐。记者黄亚萍)

事件:海底捞、西贝接踵为涨价道歉

海底捞火锅官方微博在4月10日第二天发布致歉信,称提价是公司管理层的错误决定,2020年1月26日店铺关闭前,所有店铺的菜品价格均已恢复到标准水平。

4月8日,《三湘都市报》报道,高三学生周在海底捞世纪金源店就餐后,人均消费从150元增加到180元。记者对比了20道菜的历史价格后发现,在价格较高的18道菜中,生菜、山药、莲藕片等材料的价格每道上涨2元,而火锅牛排涨幅最大,每道上涨8元。(详见4月8日A07版)

道歉信发出后,这些菜真的降价了吗?4月12日,上述20种菜肴的价格已经回到了它们的前价格水平。例如,冷冻豆腐、白萝卜和莲藕片的价格都是20元。然而,在不同的海底捞商店,同样的菜的价格仍然有差异。例如,复兴店的油酥肉价格现在是42元,凯德一中店的油酥肉价格是38元。

涨潮和落潮似乎都没有影响到底层捕捞业。同一天18时,数百名等待用餐的顾客聚集在商店外。电子编号屏幕显示1-3个人必须等待172张桌子。金星路上高部商店的小桌子数量也排在第150位。

值得一提的是,海底捞发出致歉信后的第二天,西贝董事长贾在微博上发帖称,自2月1日起,该品牌在上海及周边八个城市的18个外卖菜品价格上涨了1-10元,“从今天起,所有涨价的外卖和餐馆菜品的价格将在2020年1月26日门店关闭前恢复到标准。”

市场:本土餐饮发大额无门槛抵用券“吸客”

与海底捞和西贝拉面村价格的暗中上涨形成鲜明对比的是,长沙的餐饮商店现在正通过各种方式吸引顾客进店,如全配额折扣、大额免门槛优惠券、预付费优惠券等。

"下次我会给你一张优惠券,让你享受10元减1元的优惠."4月12日,蔡鹅北路凯威王祥喜泡菜店老板王群华将一张面值为1元的优惠券塞进了包装商品中。3月中旬,当商店恢复营业时,他很快印了一批优惠券。“附近全是住宅区和学校,主要是做常规生意。据说消费券可以让生意更好。”

此外,冰火大厦、筷子音乐潇湘、天兴阁等品牌将为持“香消”餐券的顾客免费发放50-100元大额无门槛优惠券。许多持不同意见的儒家餐厅和美食餐厅推出了一项优惠政策,即收取1000元人民币,同时提供同等数量的限时优惠券。必胜客、肯德基和麦当劳推出了包含品牌商品的半价套餐。

"重返工作岗位后第一次翻身是令人难忘的."锅王老砂锅猪肚鸡腿店店员表示,从4月8日起,该店会同店推出“50餐100元”优惠券。进入商店就餐的人数显著增加,赶上了生意好的一天

他暗示,餐厅恢复用餐后,大部分员工在通过业务和生产抓住忠诚顾客的胃口方面取得了更大的进步。降价和促销可以被视为撬动“财权”的好举措。我们都在加快弥补亏损方面取得了进展,但长沙没有任何企业提价。"

餐饮业调查人员秦在接受媒体采访时透露,餐饮企业的涨价和降价都是有分寸的影响。海底捞的价格上涨与流行病造成的各种成本上涨有关,这与贸易逻辑一致。"对于餐饮企业来说,繁忙的业务是第一要务."


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